【香港美食地圖】平凡以上｜一嚐連續5年米芝蓮推介的山東菜實力｜阿純山東餃子

 近幾年，太子至深水埗成為了餃子店集中地，特別之處是每間都是獨一無二的小店經營，讓香港人可脫離一下連鎖店的悶局。

 作為餃子愛好者，「韭菜鮮肉餃」是非試不可的菜色。

 老闆在米芝蓮訪問提及過：「正宗的山東餃子是薄皮大餡的，廣東人吃餃子當點心，但是山東人卻視餃子為米飯，每餐可吃上五、六十隻，普遍也是半斤半斤的點！因為麵皮是當充肌、餡則是菜。」

(1)   韭菜鮮肉餃 - 10隻 $48 (8/10)

一粒粒大顆新鮮手工包好的餃子上檯，外表平實
自家製作的餃子皮是比其他店鋪吃到的較厚身粘口

一口咬下去，韭菜混合肉碎的餡料超豐盛多汁

美中不足是肉碎味道太咸，也許重口味是山東菜的特色

(2)   山東手撕雞 - 例牌 $40 (9/10)

聽說是老闆最自豪的其中一道名菜，炸至酥香的雞件，以山東滷水炆製而成，搭配自製的蒜茸汁。雞件鮮嫩不鞋口，滷水味完全滲入其中，拌飯一流。

(3)   [唔辣版] 海蜇 - $28　(8/10)

個人認為唔辣版本，以蒜泥及麻油香作主配料，更能吃到海蜇的鮮味。

(4) 孜然炒羊肉飯 - $75  (9/10)

連我這個很怕羊肉腥羶的人，也一口接一口大啖的別這味孜然炒羊肉飯。孜然完全去除了羊肉的羶味，加上洋蔥、青椒、紅尖椒等配料，惹味可口。如果羊肉份量多一點更好，因為都係一流的拌飯菜。

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味道：8/10
環境：7/10
性價比：8/10

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【香港美食地圖】

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